News Archive

MIKAFEST 2021, Wonderful Flavor of West Java

Noerdiani, A. Md

26 Jan 2022

Pada hari Sabtu (11/12/2021) pukul 09.00 WIB dan hari Minggu(12/12/2021) mahasiswa dari Program Studi Manajemen Industri Katering (MIK) FPIPS UPI angkatan 2019 melaksanakan kegiatan workshop yang digelar selama 2 hari di acara Mikafest 2021 dengan tema Wonderful Flavor of West Java”. Acara workshop ini dilaksanakan secara online melalui platform zoom meetings.

Workshop hari pertama resmi dimulai yang diawali sambutan oleh Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Republik Indonesia, Dr. H. Sandiaga Salahuddin Uno, B.B.A., M. B. A dan dilanjutkan sambutan oleh Ketua Prodi Manajemen Industri Katering FPIPS Universitas Pendidikan Indonesia Dr. Dewi Turgarini, SS., MM.Par. Selanjutnya acara dilanjutkan dengan sesi pemberian materi oleh narasumber Ibu Lusi dari Dinas Pariwisata dan Kebudayaan Jawa Barat dan oleh Bapak Fadly Rahman, M.A. yang merupakan Sejarawan dan penulis buku jejak rasa nusantara.

Setelah pemberian materi tersebut, diselingi kegiatan ice breaking yang interaktif yang melibatkan peserta dan dilanjutkan dengan presentasi oleh Dr. Dewi Turgarini, SS., MM.Par.  Kemudian acara dilanjutkan dengan sesi tanya jawab dan sesi dokumentasi penyerahan sertifikat kepada para pembicara dan terakhir ditutup dengan sesi foto bersama sebagai  dokumentasi untuk para peserta yang hadir.

Dalam acara workshop di hari kedua, turut mengundang beberapa pemateri yang ahli di bidangnya. Acara dimulai dengan pemberian materi bersama Chef Yono ( Saryono, CMH) yang mengupas tuntas mengenai sejarah, filosofi, teknik serta tips and trick memasak empal gentong yang disajikan dengan sangat menarik dan interaktif. Acara inipun diselingi dengan ice breaking dan pembagian doorprize kepada para peserta yang hadir. 

Selanjutnya prentasi materi oleh Chef Gilang dari Indonesian Chef Association dan Woro Priatini, S.Pd., M.Si yaitu dosen dari Prodi MIK FPIPS UPI yang membahas mengenai makna dan sejarah dari kue bugis. Selain itu dijelaskan pula bagaimana proses pembuatan kue bugis dimulai dari pemilihan bahan, teknik  memasak hingga seni melipat daun untuk kue bugis itu sendiri. Diakhir acara dilakukan dengan sesi tanya jawab dan sesi dokumentasi penyerahan sertifikat kepada para pembicara dan ditutup dengan sesi foto bersama para peserta yang hadir. (Aliah Haidar Assegaf-2019)


Related News You May like

LOMBA BLOG BAGI DOSEN,

LOMBA BLOG BAGI DOSEN,

Read More

PARTISIPASI MAHASISWA

PARTISIPASI MAHASISWA

Read More
`