KKNI merupakan kerangka acuan yang dijadikan ukuran dalam pengakuan penjenjangan pendidikan. KKNI juga disebut sebagai kerangka penjenjangan kualifikasi kompetensi yang dapat menyandingkan, menyetarakan, dan mengintegrasikan antara bidang pendidikan dan pelatihan kerja serta pengalaman kerja dalam rangka pemberian pengakuan kompetensi kerja sesuai dengan struktur pekerjaan di berbagai sektor. Menurut Perpres No. 08 tahun 2012, KKNI merupakan perwujudan mutu dan jati diri Bangsa Indonesia terkait dengan sistem pendidikan dan pelatihan nasional yang dimiliki Indonesia. Jadi, dapat disimpulkan bahwa KKNI merupakan program studi yang mengharuskan sistem pendidikan di Perguruan Tinggi memperjelas profil lulusannya, sehingga dapat disesuaikan dengan kelayakan dalam sudut pandang analisa kebutuhan masyarakat.

Kemajuan teknologi dan ilmu pengetahuan menjadikan sistem yang dianut oleh setiap Perguruan Tinggi haruslah berangsur diubah. Seiring dengan kebutuhan dan tuntutan tersebut, perubahan kurikulum ini menjadi upaya untuk pengembangan inovasi terhadap suatu tuntutan tersebut. Respon terhadap perubahan kurikulum ini dapat dilihat dari banyaknya aturan yang memayungi penerapan kurikulum baru, misalnya UU No. 14 Tahun 2005 tentang Guru dan Dosen, UU No. 12 Tahun 2012 tentang Pendidikan Tinggi, Peraturan Presiden No. 8 tahun 2012 tentang Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia, Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan No. 49 tahun 2014 tentang Standar Nasional Pendidikan Tinggi, Perpres No. 08 tahun 2012 dan Permendikbud No. 73 tahun 2013 tentang Capaian Pembelajaran Sesuai dengan Level KKNI, UU PT No. 12 tahun 2012 pasal 29 tentang Kompetensi lulusan ditetapkan dengan mengacu pada KKNI, Permenristek dan Dikti No. 44 tahun 2015 tentang Standar Nasional Pendidikan Tinggi.

Usulan Kurikulum Prodi Pendidikan Pariwisata UPI mengacu kepada kurikulum yang menjadi kebutuhan di SMK Pariwisata dan penggalian dari kajian prodi kepariwisataan di UPI. Karakteristik Kurikulum pendidikan pariwisata mengacu pada Karakteristik kurikulum UPI, yaitu: (1) Berdasarkan pendekatan concurrent. Sebagaimana diketahui, pendekatan ini mempersiapkan mahasiswa dalam disiplin ilmu dasar profesi melalui MKDP dan pendidikan disiplin ilmu keahlian profesi melalui MKKP yang dibina di prodi pendidikan pariwisata karena bertujuan melahirkan sarjana pendidikan pariwisata. Jadi materi ilmu bidang dasar profesi dan ilmu bidang keahlian profesi diberikan secara terintegrasi. (2) Berorientasi kepada perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi dalam pendidikan dan profesi dengan memperhatikan kebutuhan di lapangan melalui MKK, (3) Kombinasi pendekatan disiplin ilmu pendidikan pariwisata melalui MKPP, dan (4) Fleksibel dan terarah.

Jumlah SKS dalam Program pendidikan pariwisata sebanyak 146 SKS, yang tersebar dalam 8 (delapan) semester. Kurikulum inti dari prodi Pendidikan Pariwisata direncanakan terbagi menjadi beberapa kelompok mata kuliah antara lain yaitu 1) Mata kuliah umum (MKU) sebanyak 14 SKS, 2) Mata kuliah dasar kependidikan (MKDK) sebanyak 8 SKS, 3) MKK Fakultas (MKKF) sebanyak 9 SKS, 4) MK Pembelajaran Bidang Studi (MKPBS) sebanyak 15 SKS, 5) MK Keahlian Program Studi (MKKPS) sebanyak 79 SKS, dan 6) Mata Kuliah Pengenalan Lapangan Persekolahan (MKPLP) sebanyak 4 SKS. Sementara untuk kurikulum pilihan, akan disediakan MK Kuliah Keilmuan dan Keahlian Pilihan (MKKP) Prodi sebanyak 16 SKS atau enam mata kuliah. Untuk Mata Kuliah Keilmuan dan Keahlian Pilihan, opsi mata kuliah akan diambil dari Mata kuliah yang ditawarkan pada tiga prodi Kepariwisataan yang lain jadi total keseluruhan SKS yaitu 146 SKS. Adapun rancangan mata kuliah yang akan ditawarkan beserta acuan KKNI dan jenjang adalah sebagai berikut.