Tangerang, 6 November 2026 | Mahasiswa Program Studi Manajemen Industri Katering (MIK), Fakultas Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial (FPIPS), Universitas Pendidikan Indonesia (UPI), kembali menorehkan prestasi dalam ajang kompetisi kuliner tingkat nasional. Pada hari ketiga penyelenggaraan The 8th La Cuisine Competition 2026, Jumat (6/11/2026), mahasiswa MIK FPIPS UPI berhasil membawa pulang enam medali yang terdiri atas satu medali emas, satu medali perak, dan empat medali perunggu.
Kompetisi tersebut berlangsung dalam rangkaian KRISTA InterFOOD 2026 di NICE PIK 2, Banten, pada 4 sampai 7 November 2026. The 8th La Cuisine Competition menjadi ajang bagi mahasiswa, chef profesional, dan praktisi kuliner untuk menunjukkan kemampuan teknis, kreativitas, inovasi, serta profesionalisme dalam bidang kuliner dan pastry.
Prestasi tertinggi mahasiswa MIK FPIPS UPI pada hari ketiga diraih oleh Firjatullah Argy Safa'at (Firja) yang berhasil memperoleh Gold Medal pada Class 28, Kikkoman Akufood Sate Nusantara. Dalam kategori ini, peserta menghadapi tantangan untuk mengolah 20 tusuk sate dengan pilihan protein yang beragam. Peserta juga harus menyiapkan proses marinasi dan saus secara langsung di area kompetisi serta menggunakan minimal dua produk Kikkoman atau Akufood. Firja berhasil menunjukkan keterampilan pengolahan, kreativitas, dan penyajian hidangan sate dalam kompetisi tersebut.
Selanjutnya, Zahran Yurahman Ramadhan berhasil meraih Silver Medal, sedangkan Kania Widyana Nugroho memperoleh Bronze Medal pada Class 27, Kikkoman Akufood Ayam Bakar (Grilled Chicken). Kategori ini menantang peserta untuk mengolah ayam utuh dengan berat 1 sampai 1,3 kilogram menjadi hidangan ayam bakar. Peserta wajib melakukan proses marinasi dan pembuatan sambal di lokasi kompetisi serta menggunakan minimal dua produk Kikkoman atau Akufood. Tantangan tersebut menuntut ketepatan teknik pengolahan, penguasaan rasa, dan kemampuan menyajikan ayam bakar secara menarik.
Prestasi berikutnya datang dari Aida Fauzia Afifah yang meraih Bronze Medal pada Class 14, Bogasari Classic Sugar-Dusted Donuts. Dalam kategori pastry ini, peserta harus membuat enam buah donat klasik berbentuk cincin dengan berat masing-masing 50 sampai 60 gram. Peserta juga wajib menggunakan tepung Bogasari Cakra Kembar dan menyelesaikan seluruh proses pembuatan, termasuk penggorengan serta pemberian gula tabur, selama kompetisi berlangsung.
Sementara itu, Rakha Dhiyaul Haqqi memperoleh Bronze Medal pada Class 29, Unilever Food Solutions Indonesian Seafood Main Course. Kategori ini menguji kemampuan peserta dalam mengolah hidangan utama seafood bercita rasa Indonesia dengan bahan utama berupa kerang, krustasea, atau moluska, bukan ikan. Peserta harus menyajikan hidangan lengkap dengan sumber karbohidrat, sayuran, dan saus serta menggunakan minimal dua produk Unilever Food Solutions.
Medali perunggu lainnya diraih oleh Mochamad Brian Faisal Putra melalui Class 17, Kewpie Plated Appetizer. Pada kategori ini, peserta harus menciptakan satu hidangan pembuka, baik panas maupun dingin, dengan minimal satu jenis protein dan menggunakan sedikitnya satu produk Kewpie. Peserta kemudian menyajikan hidangan dalam tiga piring dengan garnish dan condiment yang sesuai.
Keenam mahasiswa tersebut mengikuti kompetisi secara individual sesuai jadwal yang telah ditetapkan penyelenggara. Setiap kategori memiliki tantangan teknis yang berbeda, mulai dari pengolahan daging dan seafood, pembuatan hidangan pembuka, pengolahan makanan tradisional Indonesia, hingga produksi pastry. Penilaian kompetisi juga memperhatikan aspek persiapan profesional, kebersihan, teknik pengolahan, inovasi, presentasi, rasa, dan tekstur sesuai ketentuan masing-masing kelas.
Capaian enam medali ini menunjukkan kompetensi mahasiswa MIK FPIPS UPI dalam mengembangkan keterampilan praktik kuliner dan pastry melalui kompetisi profesional. Pengalaman tersebut juga memberikan kesempatan bagi mahasiswa untuk menguji kemampuan, meningkatkan kepercayaan diri, serta memperluas wawasan mengenai standar dan perkembangan industri kuliner.
Prestasi ini menjadi kebanggaan bagi Program Studi Manajemen Industri Katering dan FPIPS UPI. Keberhasilan para mahasiswa diharapkan dapat mendorong semangat berprestasi, meningkatkan kualitas kompetensi mahasiswa, serta memperkuat kontribusi UPI dalam pengembangan pendidikan dan industri kuliner Indonesia.