Bandung, 22 Maret 2022 — Industri pangan merupakan salah satu sektor yang terus berkembang dan menuntut inovasi tiada henti. Menanggapi tantangan tersebut, Dosen Program Studi Manajemen Industri Katering (MIK) FPIPS Universitas Pendidikan Indonesia (UPI), Ilmiati Tsaniah, MM.Par, hadir sebagai narasumber dalam kegiatan bertajuk "Product Development in Food Industry" yang diselenggarakan pada Selasa, 22 Maret 2022, di Hotel Mercure, Bandung.

Dalam paparannya, Ilmiati Tsaniah menekankan pentingnya riset dan inovasi dalam proses pengembangan produk makanan agar mampu bersaing di pasar yang dinamis. Ia menjelaskan bahwa pengembangan produk tidak hanya sebatas menciptakan menu baru, tetapi juga mencakup pemahaman mendalam terhadap kebutuhan konsumen, tren pasar, aspek keamanan pangan, dan efisiensi produksi.

“Pengembangan produk dalam industri pangan harus berbasis pada consumer insight, didukung dengan pendekatan kreatif dan analisis pasar yang tepat. Selain itu, aspek keberlanjutan dan nilai tambah juga menjadi faktor penting dalam menciptakan produk yang kompetitif,” ujarnya.

Kegiatan ini diikuti oleh pelaku industri makanan, mahasiswa, serta praktisi kuliner yang antusias menyimak materi yang disampaikan. Suasana diskusi berlangsung interaktif, dengan berbagai pertanyaan seputar tantangan inovasi produk, pemanfaatan bahan lokal, hingga strategi branding makanan di era digital.

Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan para pelaku industri dan generasi muda kuliner Indonesia dapat mengembangkan produk-produk pangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga inovatif, sehat, dan mampu bersaing di pasar global.